Een culinaire beleving om van te genieten
“Je mag je verwachten aan umami-rijke sauzen met grillaccent, Limburgse terroirgroenten, verfijnde vis met subtiele rook en een signature vleesbereiding op open vuur.”
3-gangen verrassingsmenu
Op donderdagavond, vrijdagmiddag en zondag serveren we bovendien een 3-gangen verrassingsmenu met twee bijpassende wijnen. De ideale formule voor wie zich graag laat verrassen door het beste van de chef in een ontspannen sfeer.
À la carte
Liever zelf kiezen? Op donderdagavond, vrijdagmiddag en zondag heeft u de mogelijkheid om onze dagverse à la carte kaart te ontdekken, met gerechten die mee evolueren met de seizoenen en altijd bereid zijn met verse, kwaliteitsvolle ingrediënten.
De perfecte drankbeleving
Gastronomie draait om evenwicht — ook tussen gerecht en glas. Daarom bieden we drie zorgvuldig uitgewerkte begeleidingen aan:
Bijpassende wijnen – Een uitgebalanceerde selectie van wijnen die elke gang versterken en verfijnen.
Wildmenu
11-14 & 18-21 december
Carpaccio gegrild en traag gegaard wild zwijn op een dressing van pruim, soja en gember
§
Huisgemaakte wildpaté, compotte van gegrilde zoete ui en zuurdesem toast
§
“Vol au vent” van fazant uit het ei, gerookte lamszwezerik, bospaddestoel en hollandaise *
§
Hert filet, ganzenlever, girolles en sinaasappel saus
of
Vis "Catch of the day"
§
Fleur de nice
of
Kaasbordje "De Kaastafel" (+ 9€)
4-gangen 5-gangen*
Viergangenmenu:
€83 per persoon
Bijpassende wijnen: €39
Bobarrangement €27
Vijfgangenmenu:
€94 per persoon
Bijpassende wijnen: €48
Bobarrangement €34
Onze wijnarrangementen zijn inclusief dessertwijnen.
Waterforfait: €7 per persoon
*1 menu per tafel *1 wijnarrangement per tafel
* Voor allergenen wend u tot één van onze medewerkers
*kruiscontaminatie kunnen we nooit voorkomen
* Door de samenstelling van onze gerechten worden deze niet aangepast om de volledige smaakbeleving te behouden.
A la carte
Voorgerechten
Carpaccio van wild zwijn €22
Traag gegaard buikspek van op de Ofyr €24
"Vol au Vent" van fazant €21
Tartaar van hamachi €27
Carpaccio van dry aged biet (V) €18
Hoofdgerechten
Stoverij van wild €34
Traag gegaarde filet van hert €45
"Vol au Vent" van fazant €34
Filet Pur van Japans rund (Wagyu A5+) €71
Zeetong meuniere €47
"Vangst" van de dag €43
Thai masaman curry (V) €27
Dessert
Smokey Dame Blanche €16
Fleur de Nice €16
Sabayon €16
Kaasbordje "De kaastafel" €24